Menu & Wines
Download pdf's
Menu - diner
Menu - lunch - borrel (Nederlands)
Menu - lunch - borrel (English)
Winelist - cocktails
Bierkaart
Allergenenkaart
|
VERRASSINGSMENU’S Laat u verrassen door een door de chef samengesteld menu. Het is uitsluitend mogelijk om menu’s per tafel te bestellen. Wij houden rekening met eventuele dieetwensen. Bent u liefhebber van kaas? 3-gangen verrassingsmenu €45,5 4-gangen verrassingsmenu €53,5 5-gangen verrassingsmenu €61,5 Kaas in plaats van zoetdessert €5 Kaas als extra tussengang €7,5 Wijnarrangementen Matching wine package 🍷 🍷 🍷 €24 🍷 🍷 🍷 🍷 €32 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 €40 SURPRISE MENU As an alternative to our a la carte menu, try our surprise menu. Which is devised and compiled with the greatest care. Menus can be exclusively be ordered per table. We are happy to cater to your needs. Are you a cheese lover? 3-course surprise menu €45,5 4-course surprise menu €53.5 5-course surprise menu €61,5 Cheese instead of the sweet-dessert €5 Cheese as an extra course €7,5 FRUITS DE MERS / SASHIMI /OESTERS SEA FOOD PLATTERS/SASHIMI/OYSTERS Plateau fruits de mer (vanaf 2 personen) €58 pp per persoon: ½ kreeft, 2 oesters, sashimi zalm en tonijn, gambas, loligo, crevettes, noorse garnalen, schone mosselen, sauzen etc. Samenstelling kan wijzigen. Seafood platter (from 2 persons) per person: ½ lobster, 2 oysters, sashimi salmon and tuna, prawns, loligo crevettes, Northsea scrimps, cleaned mussels, sauces, etc. Menucomposition is subject to changes SASHIMI Sashimi zalm / salmon €12 Sashimi tonijn / tuna €14 Sashimi mix €17 OESTERS / OYSTERS €23 6 st, rode wijn azijn, sjallot / 6 pcs, red wine vinegar, shallot Zeeuwse creuses Nederland / The Netherlands VOORGERECHTEN STARTERS Carpaccio €14 roze peper mayo| parmezaanse kaas|truffel crumble| pijnboompitten Carpaccio pink pepper mayo | parmesan cheese | truffle crumble | pinenuts Vitello tonnato €14 pomodori gel |gebakken kappertjes | Piemonte tonijn saus Vitello tonnato pomodori gel | deepfried capers | Piemonte tuna sauce Zalm tartaar €13 wakame| limoen-ponzu dressing | nori-rijstpapier | takuan Salmon tartare wakame | lime-ponzu dressing | nori-ricepaper | takuan Coquilles €15 anjovis creme | basilicum spongecake | gemarineerde aardbeien Scallops anchovy cream | basil spongecake | marinated strawberries Gerookte paling €15 brioche| bieslook roomkaas | bieslook | haringkuit Smoked eel brioche | chive creamcheese | chives | herring roe Tomaten tartaar €11 gerookte tomaten | huisgemaakte brioche | ricotta | aangemaakte rucola Tomato tartare smoked tomato | home-made brioche | ricotta | marinated arigula Soep van de dag | brood €10,5 Soup of the day | bread |
HOOFDGERECHTEN MAIN DISHES Dorade in zoutkorst €27 pastinaak & pernod crème | gesmoorde doperwten | hele vis Seabream in saltcrush parsnip & pernod cream | braised peass | whole fish (25 minutes preparation time, 200 gram) Zalm op de huid gebakken €23 antiboise | gefrituurde paella | pastinaak & pernod creme | sinaasappel & rozemarijn tuille | beurre blanc Salmon pan-seared skin on antiboise | fried paella | parsnip & pernod cream | orange & rosemary tuille | beurre blanc Tonijnsteak gegrild €25 sesam kletskop | terriyaki saus | crunchy avocado | gegrilde paksoi Tunasteak grilled sesam tuille | terriyaki sauce | crunchy avocado | grilled bok choy Octopus gebakken €24 pastinaak & pernod creme | bosui confit | zeekraal & venkel salade | aardappel beurre blanc Octopus parsnip & pernod cream| springonion confit | potato & garlic terrine | beurre blanc Agnolotti huisgemaakt € 19,5 gevuld met zeebaars & kruiden | amandelen crumble | bisque | mosselen | gremolata Agnolotti homemade filled with seabass & herbs | almonds crumble | bisque | mussels | gremolata Entrecote €27,5 knol crème | bospaddestoelen | gebrande sjalot boter | 4-seizoenen pepersaus Entrecote deleriac cream | wild mushroom | charred shallot butter| 4-seasons peppersauce Aubergine gegrild (vegetarisch, vegan mogelijk) €18 gerookte ricotta | seizoensgroenten | gemarineerde bietjes | aceto balsamico Aubergine grilled (vegetarian, vegan possible) smoked ricotta | seasonal vegetables | marinated beets | aceto balsamico Pasta agle olio (vegan) €18 huisgemaakte pasta | knoflook | chilivlokken | verse zwarte peper Pasta agle olio (vegan) Homemade pasta | garlic | chili flakes | fresh black pepper BIJGERECHTEN SIDE DISHES Vers gebakken brood met smeersels €3,25 p.p. Fresh baked bread with different spreads Vers gebakken brood / Fresh baked bread €4 Seizoensgroenten / Seasonal vegetables €5 Gemengde salade / Green salade €4 Verse frieten, rozemarijn / Fresh cut fries,rosemary €4,5 Verse frieten, parmezaan / Fresh cut fries, parmesan €6 Edamame €4 NAGERECHTEN DESSERTS Espresso Martini €12,5 Classic after-dinner cocktail | espresso | kahlua | vodka Popcorn parfait €11,5 popcorn crumble | chocolade spongecake | vanille mousse | chocolade tuille | rood fruit compote Popcorn parfait popcorn crumble | chocolate spongecake | vanilla mousse | chocolate tuille | red fruit compote Fall-apart orange pie €11,5 sinaasappel curd | rozemarijn & witte chocolade crumble| vanille meringue & spongecake | citroen sorbet Fall-apart orange pie orange curd | rosemary & white chocolate crumble| vanilla meringue & spongecake | lemon sorbet Vanille & Amarena Duo €10,5 huisgemaakte vanille-ijs | vanille crumble | amarena kersen Vanilla & Amarena Duo homemade vanilla icecream | vanilla crumble | amarena cherries Kokos baba au amaretto (vegan non alcoholisch) €11,5 amaretto siroop | amarena kersen | amandelmelk pudding | kokos sorbet Coconut baba au amaretto (vegan non alcoholic) amaretto sirup | amarena cherries | almondmilk pudding| coconut sorbet Kaasplank €14 4 soorten kazen | garnituur Cheesplatter 4 kinds of cheese | garnish Friandises €3,5 parline madeleine | citrus merigue | chocolade boterkoek (wijzigingen voorbehouden) Home-made sweets praline madeleine | citrus merigue| chocolate butter-cookie (subject to change) |